Přes 300 malých pivovarů se může podle vyjádření řady sládků cítit poškozeno, a to nemluvě o jejich aktivitách v zahraničí. Přehršle malých pivovarů najdete i na Slovensku, ve Slovinsku, i v takových vinařsky políbených zemích, jako jsou Maďarsko či Chorvatsko. Tam všude na sebe vážou turistický ruch a jsou zajímavým přínosem pro ekonomiku země. U nás však, podle těch, kteří sledovali vyjádření prezidenta, byla těmto lidem hozena rukavice do tváře. Pojem „kyselého piva“ ale není jen terminus technicus...

Pro koho a za koho?

Novinář, píšící o malých pivovarech v jednom z velkých vydavatelství, pro ParlamentniListy.cz řekl: „To vyjádření mně přijde dost nešťastné vzhledem k tomu, že v současné době máme v Česku zhruba 340 minipivovarů. Říci o většině, že vyrábí kyselá piva, že nejsou dobrá a nedají se pít, to se rozhodně nedá ventilovat bez nějakých znalostí. Mnoha těm menším pivovarům se navíc podařilo proniknout i na zahraniční trh, kde poměrně velice slušně bojují s konkurencí a jsou úspěšní a takové prohlášení od hlavy státu, která řekne o výrobcích ve své vlastní zemi, že vyrábí špatný produkt, to může vést k poškození jejich pověsti a tím pádem i k problémům při exportu.“ Nezamiloval se pán Pražského hradu  do velkých firem a nepodporuje velikánské obry? „Tímto stylem to v podstatě řekl. Vyzdvihl velké výrobce a negativně se vymezil vůči malým.“

Světově uznávaný pivovarník, stavitel mnoha malých pivovarů nejen u nás, ale i třeba ve Vietnamu nebo v severských zemích, Josef Krýsl, si servítky rozhodně nebere: „My si jako sládci myslíme, že si pan prezident může říkat, co chce. A on si říká, co chce. Necháme jej při tom. My na něj nemyslíme ani nestojíme o to, aby on na nás myslel, takže co bychom se s tím trápili. Jeho názor nás nezajímá. Nevozíme do Ruska ani Číny. Doufám, že nedopadneme jako ty investice z Číny, které nám tady toho tedy předvedly. Prý tisíce zaměstnaných lidí a miliardy peněz. A jen papírové huby.“

I kyselé přece jen (někdy) zachutná...

„Pivo je vždycky kyselé povahy. Je otázka, jaké pH měl pan prezident na mysli,“ směje se Josef Krýsl, který nedávno otevřel v samém centru Plzně velkou restauraci s vlastním minipivovarem. „Měl by to upřesnit nebo by to měl jeho mluvčí dát do správné roviny. Nás to prostě nijak nebere. On si řekne co chce. Sice člověk někdy nechápe ten důvod, který jej k tomu vede. Já se tím nebudu vůbec zaobírat. Pro mne je to, jako by to neřekl. Mne jeho názor nezajímá. Když byl na  návštěvě v Blovicích na jižním Plzeňsku, tak popadl celou bednu letinského pivovárku a jakpak mu chutnal,“ vzpomněl na jednu z prezidentských spanilých jízd. „To jsou všechno bláboly a nemá cenu to rozebírat. My si myslíme své. On chce permanentně tento národ nasr..., tak ať jej na…re,“ zhodnotil jadrně.