Dietolog Leoš Středa byl po sametu prvním lékařem, co si z hubnutí udělal soukromé podnikání. Vedl Institut lékařské regenerace a kosmetiky, který měl síť poboček po celém světě. Komerční medicínu opustil v roce 2000, ale již před tím rozprodal své firmy.

Dnes se dietologii věnuje spíše na vědecké úrovni a přednáší ji na Univerzitě Karlově v Praze. Jeho pojetí diety a zdravého životního stylu jsou v mnohém šokující.

"Žádná dieta není návodem na zdravou životosprávu. Navíc omezování příjmu potravin člověka znervózňuje. Na druhou stranu je třeba říct, že žádné běžné cvičení dietu nenahradí. Příjem energie v podobě potravy mnohonásobně převyšuje energetické výdeje organismu při sportu. Spálíme stejné množství kalorií, když budeme hodinu cvičit nebo tři hodiny spát," říká s tím, že nejlepší dietou by byl třítýdenní umělý spánek.

Z toho plyne, že když poslanec Karel Schwarzenberg při jednáních občas pospává, tak hubne.

Psali jsme:
Devětačtyřicet let věkový rozdíl. To není zas tak moc, směje se kníže

Maso, sýry, ale žádný cukrkandl

V případě lidí, kteří mají sedavé zaměstnání bez většího pohybu, je podle Středy nejlepší takzvaná středová dieta. Ta v potravě omezuje sacharidy, tedy cukry, a nahrazuje je bílkovinami. Tělo totiž potřebuje cukry pro akutní energetický výdej, a když je nemá, vyrábí si je z tuku. Energetická ztráta při přeměně tuku na cukr je přitom tak veliká, že nevadí nadbytečnější příjem potravin. Nicméně jde o značně prořídlý seznam potravin, které obsahují hlavně bílkoviny.

„Kuřata, párky, sýry a tak dále. Nicméně pozor na přílohy, saláty, ale i ovoce a zeleninu. Vitamíny třeba tělu dodávat tabletkami, ale ne těmi šumivými, protože obsahují cukr. V reálu to tedy vypadá tak, že půjdu na recepci, slupnu z chlebíčku šunku a vajíčko, ale veky si nevšímám. Hladem netrpím, naopak si můžu dost dopřát a hubnu. Jak říkám, redukční dieta není o zdravém způsobu života," doplňuje v rozhovoru pro ParlamentníListy.cz.

Kuličky versus tyčky

Traduje se, že tělnatější lidé jsou méně nervózní a agresivní, protože mají nervy obalené tukem. „Ti lidé jsou pomalejší a působí klidnějším a rozvážnějším dojmem, ale zdání klame," tvrdí Středa.

A tím tento většinou vnímaný syndrom medvěda obrací v pověru. Důkazem toho jsou často dost výbušné reakce Vítězslava Jandáka (ČSSD) anebo odborářského bosse z řad lékařů Miloše Volemana.

Psali jsme:
Neudržel jsem nervy na uzdě, vzpomíná Voleman na televizní diskuse
Já jednat se Šnajdrem, tak přijede záchranka, obořil se Voleman
U Jílkové jako na tržišti: Doktoři nepoděkovali a křičeli