víno

Zajímá Vás také odpověď na tento dotaz? Podpořte dotaz tlačítkem níže a my Vám odpověď zašleme na e-mail. Nicky uživatelů, které zajímá odpověď budou zobrazeny níže.

Prozatím dotaz nikdo nepodpořil. Buďte první! .)

Odpověď

Dobrý den. Nejsem příznivcem vín z Francie, ale orientuji se především na vína z Jižní Moravy. Jistě je to pochopitelné, vždyť jsem rodák a obyvatel Valtic - Hlavního města vína. Genius loci tohoto místa, snoubení květnaté vůně, medově-ovocné chuti, svěží kyselinky, přilnavosti ke sklenici a nádherné barvě, vstřebávající pálivé slunce Jižní Moravy je nepřekonatelné. Ovšem dosáhnutí tohoto zázraku je velmi náročné a nikoliv levné. Pohybuji se celý svůj život mezi vinaři, sám jsem vysadil vinohrad, postavil sklep a vyráběl víno. Také jsem projel všechny vinařské regiony v Rakousku, Maďarsku, Slovinsku i na Slovensku, také v Německu a odpovědně konstatuji, že znám cenu vín v těchto regionech. Valtice jsou vzdáleny od první Rakouské obce Schrattenberg dva kilometry a tamní vinaři prodávají běžně svá vína za 10 EUR za lahev. Hovořím však o vínech na úrovni pozdních sběrů ve smyslu vinařského zákona. Neumím odpovědět na otázku značky kvality. Kvalita vína je dána způsobem ošetřování vinic, sběrem hroznů, způsobem zpracování, ošetřováním moštů a vína, uchováváním vína, kvalitě lahvování, kvalitou zátek atd. atd. Ikona vinařů pan profesor Kraus vždy zdůrazňoval, že kvalitně vyrobené jakostní i kabinetní víno má své místo i mezi pozdními sběry a dalšími kategoriemi vína. Dnes se stále více objevuje víno s označením VOC, tedy víno, kde hrozny i víno jsou vyrobeny v daném místě. Také podle novely vinařského zákona bude víno z České republiky označeno na viditelném místě, zpravidla na záklopce vlaječkou České republiky. Někteří vinaři značení mají na lahvích již dnes. A na závěr. Před třiceti pěti lety jsem chtěl do stohu se slámou pozvat svou dívku, dnes manželku a od té doby nechodím na pole se slámou v kraťasech (ovšem rádi vzpomínáme), ale beru si na žně džíny. S pozdravem Jiří Petrů