Průzkum společnosti Edenred ukázal, že obědy v restauracích zdražily oproti loňskému roku o 15 korun na průměrných 156 korun za jídlo. Podíváme-li se však o pět let zpátky, jde dokonce o zdražení o 48 korun.

Podle Luboše Kastnera z Asociace malých a středních podniků a živnostníků, jenž je zároveň spolumajitelem sítě restaurací Hospodska, je u obědů nejcitelnější pokles transakcí. „Došlo totiž k jejich zdražení, ale hraje v tom roli i takzvaný homeofficový efekt, kdy si lidé zvykli řešit oběd buďto nějakou svačinou nebo levnější formou, než je oběd v restauraci,“ zmínil Kastner. 

A není sám, obdobně hovoří například i Jan Michelfeit ze společnosti Sodexo Benefity. „Vypadá to, že rychlejšímu návratu do restaurací brání velice rychlé zdražování. Zaměstnanci si navíc během covidu zvykli stravovat se více doma,“ uvedl.

Některé restaurace mluví o slabší návštěvnosti nejen přes obědy, ale také v době večeří. Podle manažera brněnské Pivnice Orion Jiřího Folka se nevrátilo zhruba 10 % hostů oproti době před covidem, dalších 5 % pak ubylo kvůli zdražování.

I když hostů přichází méně, na tržbách to znát není. „Nyní je sice menší počet transakcí, ale vzrostla jejich hodnota. Tržby restaurací jsou tedy vyšší než v roce 2019, jen s menším počtem účtenek,“ sdělil Kastner.