Letos v červenci svaz oznámil, že kvůli rostoucím nákladům skončily pekárny s objemem výroby zhruba za miliardu korun, což bylo asi pět procent kapacity celého odvětví. Předseda představenstva svazu Petr Křivka dnes řekl, že se pravidelně dozvídá o pekárnách, které ukončují činnost nebo to mají v plánu. Svaz ale nechce o počtech končících společností mluvit, protože to ohrožuje jejich obchodní aktivity nebo vyjednávání s bankami. Podle něj rozhodně nehrozí nedostatek pečiva. „Může se stát, že některé regiony budou mít menší výběr a že se tam bude muset dovážet,“ dodal.

Výkonný ředitel svazu Bohumil Hlavatý uvedl, že podle ČSÚ velkoobchodní cena chleba v srpnu meziročně stoupla o 32 % a spotřebitelské ceny v obchodech o 38 %. Kilogram konzumního kmínového chleba stál na pultech v průměru 11,5 Kč. Velkoobchodní cena rohlíku stoupla v srpnu o 33,3 %, v obchodech o 30 %.