Sedmdesát roků trvající politický životopis Š. Perese zahrnuje téměř všechny významné funkce Státu Izrael. Naposledy byl prezidentem. Úřad opustil v roce 2014 po skončení sedmiletého funkčního období.

V roce 1994 mu byla udělena - společně s Jicchakem Rabinem a palestinským vůdcem Jásirem Arafatem - Nobelova cena míru za přínos k uzavření dohody mezi Izraelem a Palestinci v roce 1992. V té době byl ministrem zahraničí ve vládě premiéra Jicchaka Rabina, kterého ve funkci zastoupil po jeho zavraždění mladým židovským fanatikem.