Klanica zdůraznil, že pokuty nesmí být pro danou společnost či obchodníka likvidační, musí být adekvátní jeho kapitálu a plnit výchovnou funkci. Ta však prý v případě velkých řetězců značně pokulhává. „Nedostatky u nich zjišťujeme opakovaně, proto je potřeba pokuty navýšit,“ podotkl.

Připomněl zároveň, že stát nemůže garantovat kvalitu potravin. „Ta se musí vyrobit a v neznehodnocené podobě prodat zákazníkům. My pouze můžeme vyvíjet tlak a napomáhat absolutní bezpečnosti potravin,“ uvedl s tím, že takový ideální stav bohužel nikdy nenastane. SZPI každý rok provede přibližně 35 až 38 tisíc kontrol, což je podle jeho názoru úctyhodné číslo.

Změny s sebou nepřináším

Klanica byl do funkce jmenován ministrem zemědělství v demisi Miroslavem Tomanem na začátku října tohoto roku. „Zklamu ty, co očekávají změnu. Několik let jsem byl součástí managementu, který úřadu dával směr,“ vzkázal posluchačům. A pokud k nějakým změnám dojde, rozhodně se tak prý nestane v příštích měsících.

V Česku by podle Tomana měl vzniknout silný Úřad pro potraviny se sídlem v Brně. "Není to podřízenost Úřadu pro potraviny Státní zemědělské a potravinářské inspekci, je to transformace Státní zemědělské a potravinářské inspekce a Úřadu pro potraviny do jednoho úřadu," upřesnil ministr před týdnem svou vizi médiím. A Klanica odpovídá: „My jsme připraveni.“ Jedná se však prý o myšlenku, která s sebou nese ještě mnoho práce a úsilí.

Čtyřiačtyřicetiletý Klanica absolvoval Vysokou školu zemědělskou v Brně a v roce 1994 začal pracovat ve SZPI. Od roku 2010 zastával na ústředním inspektorátu SZPI funkci vrchního ředitele Sekce kontrolní a právní a zároveň byl zástupcem ústředního ředitele SZPI.

SZPI je dozorová organizace, která kontroluje bezpečnost, kvalitu a správné označování potravin při výrobě, ve skladech, při přepravě i v obchodech. Dohlíží také na podmínky výroby a prodeje.