„Cílem projektu, na nějž škola získala více než pětimilionovou dotaci prostřednictvím Regionálního operačního programu Jihozápad, bylo využít odkaz našich předků v Táboře v oblasti vaření piva pro příliv nových turistů do města. Pivo se v Táboře začalo vařit už v roce 1437 a vařilo se až do druhé poloviny 20. století. Tato tradice z města vymizela díky velkým pivovarským společnostem, což mělo negativní dopad na kulturní ráz města a dochování významných městských řemesel. Vybudováním pivovarnického muzea se navázalo na staletou tradici vaření piva v Táboře,“ uvedla Michaela Čermáková Šímová, ředitelka Úřadu Regionální rady regionu soudržnosti Jihozápad, který finance na vybudování muzea poskytl.

Muzejní expozice přibližuje historické i moderní pivovarnictví a seznamuje s tradicí vaření piva v Táboře od roku 1437. Návštěvníci zde najdou historické pivní sklenice, etikety, cedule a další exponáty. Vystaveny jsou i staré dokumenty. Atmosféru expozice umocňují dobové fotografie z ateliéru Šechtl & Voseček, jehož historie sahá až do 60. let 19. století. Fotografie z dílny několika generací rodiny Šechtlových připomínají zaniklou tvář našeho města a přinášejí kouzlo starých časů. V muzeu jsou rovněž během roku pořádány přednášky, koncerty a další výstavy. 

Muzeum pivovarnictví Tábor se nachází v jednom z nejstarších domů na Táborském náměstí. Veřejnost v něm nalezne exponáty z měšťanského pivovaru jako pivní lahve, etikety, sklo, cedule. Expozice je doplněna fotografiemi z archívu Šechtl & Voseček. Ve sklepních prostorách muzea se nacházejí podzemní chodby, které jsou nahlédnutí. Od loňska je součástí muzea Pivovar pod Besedou.