„Už od března vím, že jde do tuhého, že se o sebe musíme postarat sami. Pracovali jsme na nějakém scénáři a ta nová opatření nás sice rozesmutnila, ale nepřekvapila. Jedinou cestou, jak přežít, je podívat se na to z úplně jiného pohledu, než je takový ten rutinní, každodenní,“ radí Horešovský v rozhovoru Prostoru X s tím, že už to nejde tak, že přijde host, nají se, zaplatí a jde domů.

Restaurace podle něj musejí přijít s něčím novým, jinak nepřežijí. „My jsme na tom v létě byli asi relativně lépe než nějaký průměr, protože jsme vymysleli nové produkty a novou komunikaci se zákazníkem,“ říká o jedné ze svých provozoven, kam stále chodili hosté. „Bohužel druhou jsme museli uzavřít už od té doby, kdy byla snížena zavírací doba na dvacátou hodinu. Otevírali jsme totiž až v 16 hodin, a to prostě nemělo cenu,“ hodnotí Horešovský s tím, že tržby se mu v druhém podniku snížily na 20 procent, což zdaleka nepokrylo ani fixní náklady.

Celá oblast pohostinství je podle Horešovského paralyzovaná i tím, že před covidem se všechno nastavovalo na turistický ruch. „Všechno včetně cen nebo nájmu bylo nastaveno na nějakou úroveň fungování. Bohužel i kvalitativně mnohé restaurace sázely na turisty, kteří jednou přijdou a už se nevrátí, a u místních si získaly dost špatnou pověst, ti tam jednoduše nechodí,“ všímá si Horešovský.

Horešovský netuší, zda mu vládní kompenzace pomohou situaci zachránit. „Nevím, byli bychom rádi, kdyby se to stalo, ale já už nevěřím těmhle slibům, protože ve skutečnosti celé jaro bylo jedno velké slibování a ve finále kromě Antiviru žádný z těch COVID programů nefungoval. Navíc ten Antivirus přes nás jako zaměstnavatele protekl k zaměstnancům, takže nám vlastně pomohl jen v tom, že jsme nemuseli propouštět,“ hodnotí vládní sliby restauratér.

„V současnosti všichni v našem odvětví stojíme na pokraji likvidace. Ačkoliv se ty situace u každého různí, jsou odlišní pronajímatelé, jiné podmínky, zákazníci a podobně, tak všichni řešíme stejný problém, že jsme vyčerpali veškeré úspory a všechno další, co se teď stane, bude mít fatální dopad,“ věští Horešovský a vinu hází zejména na neschopnou vládu.