Ve 4. čtvrtletí 2018 se výroba masa meziročně mírně zvýšila na 117 323 tun (+2,8 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu byly nižší o 3,9 %, ceny jatečných prasat se držely průměrně o 12,3 % pod úrovní posledního čtvrtletí roku 2017 a ceny jatečné drůbeže se zvýšily o 1,2 %. Nákup mléka dosáhl 709,8 mil. litrů (meziročně stejně).

V roce 2018 se vyrobilo v České republice 447 010 tun masa (+2,1 %). Výroba vepřového zůstala stejná jako v předchozím roce (210 910 tun; 0,0 %), výroba ostatních druhů se mírně zvýšila, hovězího na 71 579 tun (+5,7 %) a drůbežího na 164 261 tun (+3,4 %). Ceny zemědělských výrobců jatečných zvířat byly meziročně téměř stejné u skotu (+0,2 %) a drůbeže (−0,9 %), ale ceny jatečných prasat byly hluboko pod úrovní předchozího roku (−16,1 %). Nákup mléka pokračoval v rostoucím trendu (+1,8 %) a činil 2 953,3 mil. litrů. Cena mléka byla meziročně vyšší o 2,1 % a dosáhla průměrných 8,62 Kč za litr.

Porážky a výroba masa

Ve 4. čtvrtletí 2018 bylo na jatkách poraženo 65,9 tis. ks skotu, což je meziročně o 8,6 % více, z toho bylo 27,1 tis. býků (+10,5 %), 28,7 tis. krav (+7,9 %) a 7,5 tis. jalovic (+5,8 %). Vyrobeno bylo 19 834 tun (+9,1 %) hovězího masa.

Porážky prasat (605,8 tis. ks) se ve 4. čtvrtletí přehouply k meziročnímu zvýšení (+1,0 %). Výroba vepřového masa dosáhla 55 062 tun (+0,6 %). Jatečná prasata se porážela v průměrné hmotnosti o 0,5 kg nižší než ve 4. čtvrtletí loni.

V tomto čtvrtletí došlo k mírnému meziročnímu zvýšení výroby drůbežího masa na 42 348 tun (+3,0 %).