V první řadě se má změnit dohled nad potravinami jako je kojenecká strava nebo doplňky. Na starost by to mělo mít Ministerstvo zemědělství. 

Změna dozoru v hospodách bude obtěžovat a stát přijde o možnost akčního zásahu

Valenta ale popsal dlouholeté zkušenosti hygieniků, které potravinoví inspektoři nejspíš nemají. „Přijímáme požadavky na uznání těchto potravin. A my posuzujeme složení, dávkování a vhodnost pro jednotlivé věkové skupiny. Je to vysoce odborná činnost,“ tvrdí hlavní hygienik.

„Druhá věc se týká dozoru v hospodách nebo ve školních jídelnách. Druhý typ změn přináší to, že by kontrolu nad potravinami v těchto zařízeních dělala místo hygieny Státní zemědělská a potravinová inspekce. Hygiena by tam ale dál prováděla kontrolu pracovního prostředí, prostředků nebo zdravotních průkazů. To je věc, která by vedla ke zmatkům a nejasnostem. Kromě obtěžování podnikatelů by to vedlo k určité neschopnosti akčního zásahu,“ obává se Valenta.

Hygienici se zbožíznalectví věnují dlouhodobě

Hlavní hygienik upozornil, že jeho lidé jsou dostatečně vzdělaní na posuzování potravin. Odmítá argumenty některých politiků, kteří tvrdí opak.

„Naši lidé jsou vzdělaní v oblasti zbožíznalectví. Je to předmětem kontroly evropských úřadů. Z hlediska kontroly surovin pro výrobu pokrmů máme několik stovek vyřazených kilogramů pro výrobu pokrmů,“ uvedl Valenta a zdůraznil, že hygienici se této problematice věnují dlouhodobě a mnohem déle než potravinářská inspekce, která vznikla později než hygienická správa.

Pozměňovací návrh poslankyně Balaštíkové je hloupý a nebezpečný

Pozměňovací návrh k zákonu o potravinách měnící pravidla pro kontrolu veřejného stravování, který v polovině dubna schválil sněmovní zemědělský výbor, je hloupý a nebezpečný. Hlavní hygienik ČR Vladimír Valenta to prohlásil na tiskové konferenci. Zákon je na programu aktuální schůze sněmovny, výbor by se jím měl znovu zabývat ještě před ní v úterý.

Pozměňovací návrh poslankyně Margity Balaštíkové (ANO) má podle Valenty zásadní dopad na rozdělení kompetencí v oblasti hygieny, výživy a bezpečnosti potravin. Novela je odjímá hygienické službě a předává dozorovým orgánům Ministerstva zemědělství.

Podle návrhu by se přesun kompetencí v oblasti veřejného stravování měl odehrát v roce 2016, což předpokládá převod části pracovníků hygienické služby do resortu Ministerstva zemědělství. Podle hlavního hygienika by tímto převedení zaměstnanci ztratili možnost průběžného zdravotnického vzdělávání, a tím záhy i odbornost a návaznost na další zdravotnické zázemí.