V centru Liberce provozujete restauraci Neptun. Jak se v současné situaci, kdy vláda kvůli epidemii nebezpečného koronaviru zakázala provoz stravovacích zařízení a hospod, držíte?

Fungujeme v režimu výdejního okénka. Zákazníci si k nám chodí pro jídlo s sebou a k tomu se snažíme něco rozvážet.

Stačí vám to?

Je to spíše jen na udržení provozu a zaměstnanců, aby nepřišli o peníze. Na uživení celého podniku to není. Pokryje to ale náklady na výplaty a částečně energie. Na výdělek z podnikání to není.

Nájem neplatíte?

Ne, já mám výhodu, že jsem ve svém objektu, takže nájem neplatím. Restauratéři, kteří platí nájem, to mají horší.

Přímo krach vám tedy nehrozí?

To zrovna ne. Pro zaměstnance je to ale špatné v tom, že jestli takhle budeme fungovat dál, tak všechny své lidi tady rozhodně neuživím. Spíše asi jenom tak třetinu, která tady teď v tomhle režimu funguje. Dvě třetiny mých zaměstnanců jsou vlastně od začátku vládního nařízení neustále doma.

Takže redukce jejich počtu?

Buď bych musel počet zaměstnanců skutečně zredukovat, anebo to takhle můžu nějaký čas táhnout dál s tím, že to pokryju finanční rezervou z minulých období. Upřímně si myslím, že ta opatření, která tu máme, zase tak dlouho trvat nebudou.

Restaurace Neptun, kterou v centru Liberce provozuje Petr Jandura (Foto: archiv Petra Jandury)

Mají lidé zájem vás v této chvíli podpořit? Přijít si třeba pro jídlo, i když by to za normální situace neudělali?

Ano, je to solidarita především tedy ze strany okruhu mých známých a přátel, kteří se tu hospodu snaží nějakým způsobem udržet. Pro jídlo si tak chodí i lidé, kteří by třeba jinak nešli. V tomhle ohledu jsou skutečně lidé solidární.   

Máte mezi kolegy restauratéry někoho, kdo se již kvůli koronavirovému opatření musel uchýlit k propouštění, nebo dokonce podnik zavřít?

Ne. Musím říct, že buď se moji známí drží podobně jako já, nebo někdo pozastavil činnost, ale o nikom, kdo by vyloženě zavřel nebo zkrachoval, zatím nevím.