ČSÚ: V třetím čtvrtletí rostla výroba drůbežího masa, hovězího se vyrobilo méně

09.11.2021 17:05 | Tisková zpráva

V 3. čtvrtletí 2021 se vyrobilo 115 574 tun masa, v meziročním srovnání to bylo o 1,3 % více. Na tomto zvýšení se nejvíc podílelo drůbeží maso (45 413 tun; +3,7 %).

ČSÚ: V třetím čtvrtletí rostla výroba drůbežího masa, hovězího se vyrobilo méně
Foto: ČSÚ
Popisek: Logo Českého statistického úřadu

Vepřového bylo vyrobeno nepatrně více než ve 3. čtvrtletí loňského roku (52 915 tun; +0,3 %), kdežto výroba hovězího meziročně mírně poklesla (17 217 tun; -1,8 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se meziročně zvedly o 6,1 %, u jatečné drůbeže zůstaly na téměř stejné úrovni (+0,2 %). Ceny jatečných prasat opět klesly, meziročně o 6,5 % a vzhledem k předcházejícímu čtvrtletí o 0,5 Kč za kg v mase. Přímý nákup mléka meziročně klesl na 764 380 tis. litrů (-1,5 %). Zemědělci prodávali mléko v průměru za 8,89 Kč/l.

„V 3. čtvrtletí pokračoval mírně rostoucí trend celkové výroby masa. Mezi jednotlivými druhy však byly zaznamenány rozdíly. Zatímco v meziročním srovnání výroba drůbežího masa vzrostla o 3,7 %, hovězího se vyrobilo méně o 1,8 %. Výroba vepřového masa zůstala na stejné úrovni, přestože byl zaznamenán další pokles cen jatečných prasat,“ říká Markéta Fiedlerová z oddělení statistiky zemědělství a lesnictví.

tabulka

Porážky a výroba masa

V 3. čtvrtletí bylo na jatkách poraženo 55,9 tis. ks skotu, meziročně -1,9 %; z toho bylo 23,6 tis. býků (+0,1 %), 24,7 tis. krav (-2,7 %) a 5,4 tis. jalovic (-8,3 %). Výroba hovězího masa byla meziročně mírně nižší (-1,8 %) a dosáhla 17 217 tun.

Porážky prasat se ve 3. čtvrtletí meziročně zvýšily na 575,4 tis. ks (+1,3 %). Výroba vepřového masa však zůstala na loňské úrovni (52 915 tun; +0,3 %), a to v důsledku mírného poklesu průměrné porážkové hmotnosti na 117,4 kg/ks u prasat pocházejících z výkrmu.

Podle statistického šetření Ministerstva zemědělství ČR bylo v tomto čtvrtletí na jatkách poraženo 69 890 tun drůbeže, což představuje výrobu 45 413 tun drůbežího masa (+3,7 %).

graf

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat

Ceny jatečného skotu se meziročně zvýšily o 6,1 %, z toho ceny jatečných býků o 4,1 %, ceny jatečných krav o 9,1 % a jatečných jalovic o 8,8 %. Chovatelé prodávali jatečné býky za průměrnou cenu 46,93 Kč/kg v živém nebo 85,41 Kč/kg v jatečné hmotnosti.

Ceny jatečných prasat se stále držely pod úrovní srovnatelného období loni (-6,5 %) a dosáhly průměrných 27,53 za kg živé hmotnosti nebo 35,79 Kč za kg v mase. Za prasata prodaná v tomto čtvrtletí dostali zemědělci o dalších 0,50 Kč za kg jatečné hmotnosti méně než ve čtvrtletí předcházejícím.

U cen jatečných kuřat bylo zaznamenáno jen nepatrné meziroční zvýšení (+0,2 %). Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 22,88 Kč za kg v živém.

graf

Pohyb zboží přes hranice – živá zvířata a maso

Podle předběžných výsledků statistiky pohybu zboží přes hranice1) se ve 3. čtvrtletí 2021 obchodovalo meziročně méně s živým skotem v důsledku nižšího vývozu i dovozu, naopak obrat obchodu s živými prasaty a drůbeží byl větší díky zvýšenému vývozu.

Živého skotu se vyvezlo 53,5 tis. ks (-9,4 %), z toho 16,4 tis. ks (+4,0 %) bylo určeno k porážce a 34,9 tis. ks (-10,5 %) k dalšímu chovu. Zvýšený vývoz zvířat určených k porážce v tomto čtvrtletí a vyšší vývoz zástavových zvířat v předcházejících čtvrtletích se projevil v nižší výrobě hovězího masa. Živý skot k porážce se vyvážel do Rakouska, Německa, telata hlavně do Španělska a zástavový skot do Slovinska, Turecka a Chorvatska.

Pohyb zboží přes hranice u komodity selata pokračoval ve 3. čtvrtletí rostoucím vývozem (43,5 tis. ks; +6,7 %), kdežto dovoz selat se meziročně snížil na 23,4 tis. ks (-7,3 %). Prasat určených k porážce se vyvezlo 65,7 tis. ks (+3,0 %). Vlivem nízkých cen se však finanční hodnota vyvezených jatečných prasat meziročně o 3,0 % snížila. Živá prasata se dovážela z Dánska, Německa a Slovenska, vyvážela se hlavně na Slovensko, do Maďarska a Německa.

Pohyb zboží přes hranice u komodity živá drůbež se ve 3. čtvrtletí vyznačoval meziročně vyšším vývozem a nižším dovozem, a to jak u drůbežích mláďat, tak u kuřat a slepic určených k porážce. Vyvezených 22,6 mil. (+8,7 %) jednodenních kuřat bylo téměř 40 % všech vylíhnutých v tomto čtvrtletí. Vývoz živých kuřat a slepic pro produkci masa dosáhl 6 743 tun (+25,3 %) a odpovídal jedné desetině čtvrtletní produkce tohoto masa v ČR. Partnery pro dovoz živé drůbeže byly Německo, Slovensko a Maďarsko; vývozy směřovaly na Slovensko, do Polska, Německa a na Ukrajinu.

Záporná bilance pohybu zboží přes hranice1) u komodity maso se meziročně prohloubila u hovězího a vepřového; zlepšila se u drůbežího.

Hovězího masa bylo dovezeno 10 778 tun (+3,9 %) a vyvezeno 2 992 tun (-15,7 %). Dovozy hovězího masa pocházely nejvíce z Polska, Nizozemska a Německa. Vývozy směřovaly především na Slovensko, do Nizozemska, Rakouska a Polska.

Dovoz vepřového masa meziročně opět vzrostl (69 308 tun; +3,7 %), jeho vývoz mírně klesl na 8 814 tun (-1,8 %). Vepřové se dováželo tradičně z Německa a Španělska, ale také z Polska a Belgie; vyváželo se většinou na Slovensko. Drůbežího masa se dovezlo 25 122 tun (-11,4 %), vývoz vzrostl na 5 169 tun (+24,6 %). Více než polovina drůbežího masa se dovezla z Polska, navýšil se podíl dovozu z Maďarska. Vývozy směřovaly na Slovensko, do Německa a Rakouska.

graf

Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka

Podle statistického šetření MZe bylo ve 3. čtvrtletí nakoupeno od tuzemských producentů 764 380 tis. litrů mléka (-1,5 %), z toho nákup mlékáren činil 664 401 tis. litrů (+1,6 %).

Ceny zemědělských výrobců mléka se meziročně navýšily o 7,8 %. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q byla 8,89 Kč a od začátku roku se drží na stabilní úrovni.

graf

Pohyb zboží přes hranice – mléko a mléčné výrobky

V 3. čtvrtletí se dovezlo 74,8 tis. tun (-1,8 %) mléka a mléčných výrobků, vyvezlo se jich 287,1 tis. tun (-1,3 %). Výrazný přebytek pohybu zboží přes hranice1) u komodity mléko a mléčné výrobky se meziročně snížil na 212 324 tun, a to především v důsledku nižšího vývozu mléka a smetany. Záporná bilance u sýrů a tvarohu se snížila z -11 163 tun na -9 321 tun jejich zvýšeným vývozem (+16,5 %). Přebytek u zakysaných mléčných výrobků (5 033 tun) se nepatrně zvýšil. Mléko a mléčné výrobky se dovážely nejvíce z Německa (převážně sýry), Polska (sýry a máslo) a Slovenska (mléko). Vývozy směřovaly především do Německa (mléko), na Slovensko (mléko a jogurty) a do Itálie (mléko a sýry).

Poznámka:
1) Údaje za pohyb zboží přes hranice se zeměmi EU (Intrastat) nezahrnují transakce realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovaní příslušného směru v Intrastatu nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání nebo přijetí pod prahem 12 mil. Kč.

Tento článek je uzamčen

Po kliknutí na tlačítko "odemknout" Vám zobrazíme odpovídající možnosti pro odemčení a případnému sdílení článku.

Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.

reklama

autor: Tisková zpráva

Ing. Jaroslav Faltýnek byl položen dotaz

Děláte ve sněmovně vůbec něco?

Dobrý den, zajímalo by mě, co jako poslanec děláte, že o vás není vůbec slyšet? Ani nikde v televizi jsem vás dlouho neviděl, nečetl s vámi žádný rozhovor. Přijde mi, že vás Babiš nechal kandidovat jen proto, aby vám zajistil dobře placené místo, ale jakoby vám zakázal, abyste se po vašem skandálu v...

Odpověď na tento dotaz zajímá celkem čtenářů:


Tato diskuse je již dostupná pouze pro předplatitele.

Další články z rubriky

NP Šumava: Šumavské lesy jsou pestřejší - přibývá stromů velkých dimenzí

7:31 NP Šumava: Šumavské lesy jsou pestřejší - přibývá stromů velkých dimenzí

Šumavské lesy se mění. Díky bezzásahovosti, ale i jedinečnému přístupu k péči o lesy, prospívají. Zv…