Jak se poslední půlrok projevil na kondici Vašeho pivovaru Bernard?

Na jaře s příchodem Covidu 19 se stejně jako nyní zavřely gastroprovozy a pro náš rodinný pivovar to znamenalo okamžitou ztrátu 61% našeho prodeje. Navíc té ziskovější části. My jsme ihned začali dělat řadu kroků. Především cash flow plán, dohodli jsme se s naším belgickým partnerem Duvel Moortgat, že v letošním roce nevyplatíme žádné dividendy, se společníkem Pepou Vávrou jsme si razantně snížili plat, posunuli jsme řadu rozběhlých investic, začali jsme aktivně komunikovat a podporovat naše obchodní partnery, přišla i řada nových nápadů, jako například vypálit z čerstvého ležáku pivní pálenku a řada dalších. Stejně tak jsme nabídli minipivovarům dodávky násadních kvasnic a sladu zdarma, aby po lockdownu mohly zase začít vařit, což mnoho z nich využilo.

Ekonomicky jsme na jaře přišli o zhruba 40 miliónů korun. Naopak v létě, díky tomu, že většina Čechů nevycestovala do zahraničí byly rekordní prodeje a nyní s příchodem další vlny epidemie jsme finančně zdraví a stabilní. Díky tomu jsme schopni v nynějším těžkém období, kdy jsou znovu zavřeny restaurace a opakuje se jarní situace, jen v horší verzi, pokračovat v realizaci rozběhlých investic a vymýšlíme další kroky. Krize není zdaleka jen problém, je to zároveň velká příležitost. Rozhodující je zůstat vnitřně klidní a z tohoto klidu hledat dobrá řešení a příjímat nové nápady.

Co říkáte na pondělní mimořádnou tiskovou konferenci vlády a na fakt, že se vlivem nových nařízení některá odvětví na 3 týdny zcela zmrazí?

Dalo se to čekat. Ze strany vlády chybělo především pořádné vysvětlení restrikcí, krizové plány podle kterých se má jet a naopak přebývala mediální vystoupení politiků. Každý sám ať posoudí „důležitost“ červených svetrů a honění politických bodů. Celkově je přístup vlády po dobrém zvládnutí začátku pandemie velmi chaotický a amatérský. Přitom se stačilo inspirovat v řadě zemí, kde komplexní systém řešení krizových situací funguje skvěle. Například v Irsku mají přehledně definovaných 5 stupňů opatření a každý ví, jak se chovat. Nyní jsou na stupni 3 a podle vývoje epidemie jednoduše reagují zpřísněním nebo uvolněním. Lidé systém chápou a většinově respektují.