„Nefotit! Nefotit!“ Uvítání na Zelném trhu v Brně ve sváteční dopoledne nebylo moc příjemné. Snímku krásných jahod pečlivě naskládaných v dřevěných košíčcích se tak redakce neochotně musela vzdát.

I sváteční dny a dobu volna využily desítky lidí, aby si nakoupily výpěstky, které na první pohled vypadaly skvěle. U jednoho ze stánků si lidé sami vybírali kusy do předem připravených bakelitových košíčků. Tři větší rajčata vzala pro sebe a své dvě dcery i paní Svitlana. „Chodím tady kvůli dětem. Aby měly něco trošku domácího, zdravějšího. Něco s více vitamíny, než má zelenina z obyčejného obchodu, z řetězců,“ vysvětlila mezi tím, co ji už dvě malé holky tahaly k jiný stánkům. „Podle mě je tato zelenina chuťově mnohem lepší než z obchodu,“ zopakovala.

Doprodej rajčat a nakládaček. Foto: Daniela Černá

Mezitím odcházeli z trhu lidé s taškami nakládaček, evidentně na zavařování a plnými igelitkami paprik nebo česneku. Asi třicetiletá matka dvou dcer velké množství nepotřebuje. „Ne, nezavařuji, mám zeleninu jen na salát. Moje dcerky mají rády zeleninové salátky,“ dodává.

Jak už to bývá, někdo udělal ve svátek výjimku, protože měl víc času, další šli cíleně pro zvolený produkt nebo si koupil pár kousků ovoce či zeleniny na cestu při procházce historickým centrem jihomoravské metropole.

Zelný trh v Brně. Foto: Daniela Černá

Kolem Zelného trhu i přes sváteční dny ožily zahrádky a na křesle našel návštěvník praktickou pomoc proti ostrým paprskům slunce, letní klobouk.

„Začínáme jarní cibulkou, končíme burčákem“

Při procházce trhem jsme mohli vidět i perfektně vybraná rajčata, u kterých snad někdo měřil obvod.

Rajčata na Zelném trhu. Foto: Daniela Černá

„Je volný den, tak lidí chodí méně. My sem ale po sklizni jezdíme každý den a prodáváme své výpěstky. Máme vlastní půdu i vinohrad,“ popsala paní Vlasta z Břeclavska. „Letos jsme trošku déle čekali na léto. Ještě budeme mít švestky, dýně a na podzim burčák,“ popsala.

Pěstitele z Břeclavska najdeme na Zelném trhu jen když mají „napěstované“. „Jinak přes rok nechodíme. Z jara začínáme až jarní cibulkou a končíme burčákem. Jinak nechodíme. Jen, když máme své výpěstky,“ uvedla s hrdou zelenou cedulkou pěstitele.

Dřív pěstovali nakládačky ve velkém

A jak se vůbec daří obstát moravským zemědělcům v brutální konkurenci řetězců atd.? „Poláci nás odnaučili pěstovat nakládačky. Měli je vždycky levnější. Kdybychom zaplatili sběračům, tak už bychom si na ně nevydělali,“ říká paní Vlasta. „Pěstujeme, co se dá. Máme sady, vinice. Něco vyjde, něco nevyjde. I vinohrady máme snad na šesti místech, takže i když něco zmrzne nebo déšť potluče, pořád je z čeho brát. Nikdy nedopadne všechno špatně, vždycky něco vyjde,“ směje se. „Už jsme zvykli,“ dodává.

Sama zeleninu nezavařuje, spíš udělá pro rodinu saláty nebo kečup.

Jedna nejen moravská rarita na Zelném trhu

Raritou v jejich nabídce jsou tzv. extra cuketky. I to je tahák, kvůli kterému na trh někteří zákazníci cíleně zamíří. „Cuketky, takové velikosti a chuti, nesežete nikde. Mají nějaká zvláštní semínka,“ konstatoval zkušeně jeden z kupujících. 

Na Zelném trhu ve svátek. Foto: Daniela Černá

„Vypíšu vám ještě paragon, ano?“ ptá se další z prodejců a obchod běží dál. „Vám, paní, kilečko okurek?“

I ve srovnání s řetězci, ceny zeleniny a ovoce na Zelňáku, nepoloží zákazníka do mdlob. Například keříčková rajčata pořídíte kilo za 99 Kč, okurky za 34,90–60 Kč a cibuli za 34 Kč až 40 Kč. Kilo křenu stojí 180 Kč a kilo okurek nakládaček třeba 39 Kč.