Tři čtvrtiny závad se týkaly případů, v nichž dovozce nenahlásil příchod zásilky tak, jak mu ukládá legislativa. Zjištěny byly ale i závažnější prohřešky, jako je klamání spotřebitele či přítomnost patogenního mikroorganismu. Úřední veterinární lékaři nařídili likvidaci jedné tuny masa a do odstranění nedostatků je v současné době pozastaveno zhruba 45 tun živočišných výrobků. Celkové navržené pokuty se pohybují v řádu stovek tisíc korun.

Kromě kontrol v místě určení probíhají také kontroly, při nichž jsou kontrolovány dopravní prostředky přepravující živočišné produkty. Prozatím bylo letos provedeno 18 takových kontrol. Závada byla zjištěna ve 27 procentech případů. Kromě jednoho, v němž se jednalo o závadu v označování potravin, šlo ve všech ostatních případech o nesplnění informační povinnosti. SVS tímto apeluje na příjemce zásilek potravin živočišného původu a upozorňuje je, že navzdory zkrácení lhůty pro nahlášení ze 48 hodin na 24 hodin předem, k němuž došlo od 1. srpna 2015, nahlašovací povinnost stále platí.

V rámci dozoru v oblasti veterinární hygieny řešila SVS v dosavadním průběhu roku také několik vážných porušení předpisů. Jednalo se například o přítomnost nepovolených polyfosfátů v kuřecím mase z Polska či přeznačování drůbežího masa z téže země za české. Ve spolupráci s Policií ČR řešili úřední veterinární lékaři také opakovaný prodej masa neznámého původu v pražské tržnici SAPA či prodej desítek tun náhražky vydávané za sýr, navíc neznámého původu.

Kontroly v místě určení i mimořádné akce jsou důležitou, nicméně z celkového hlediska kontrol pouze malou částí dozoru SVS v oblasti potravin živočišného původu. SVS dozoruje například více než 5 000 podniků, které zpracovávají produkty živočišného původu, nebo s nimi manipulují, dalších 5 000 maloobchodů a v roce 2015 k těmto provozům přibyly i provozovny stravovacích služeb, kterých SVS ke konci roku zkontrolovala téměř 8 000.

V dozorovaných podnicích je, podle vyhodnocení míry nebezpečí a rizik, naplánován určitý počet kontrol. V loňském roce jich bylo provedeno přes 26 000. Dalších téměř 21 000 kontrol bylo mimořádných. Plánovaných akcí, při kterých byla zjištěna závada, bylo více než 800 (meziročně více než dvojnásobné množství). U mimořádných a neplánovaných akcí byly závady zjištěny v takřka 1 900 případech, což bylo zhruba o 400 více než v roce 2014. Oproti předchozímu roku tak počet nevyhovujících zjištění stoupl (u plánovaných kontrol z 1,2 % na 3 % a u neplánovaných kontrol ze 4,8 % na 9 %). Příčinou je z velké části to, že v roce 2015 byla snížena frekvence kontrol u podniků, které dlouhodobě vykazovaly příznivé výsledky. Za pochybení v oblasti veterinární hygieny uložila loni SVS celkové pokuty ve výši 22,5 milionu Kč.